Cette plante à la couleur vert bleuté assez pâle se pré- sente comme une touffe informe avec de longues feuilles linéaires, rugueuses et coupantes. Mais cette rudesse cache un secret: son parfum dont les effluves ne se dégagent qu’après un lent effeuillage. En effet ce parfum se niche au cœur du bulbe, là où les feuilles se superposent et sont des plus tendres. Elles s’y présentent teintées d’un mauve nacré. La citronnelle, reconnue pour ses vertus cal- mantes et digestives, est proposée en tisane, en poudre et en accompagnement de certaines boissons.