Cette mission de sauvegarde consiste à :

• faire prendre conscience de la richesse du continent et des initiatives requises pour le développement du secteur : chaque dérivé d’une plante constitue en lui seul un haut potentiel de développement

• faire des pépinières de ces fruits oubliées voire dépréciées ou dévalorisées et en cultiver sur son propre champ et assister les paysans dans ce secteur

• mener des recherches approfondies sur chaque espèce, éventuellement construire un laboratoire où les chercheurs harmoniseront les recherches scientifiques et la riche connaissance issue de la tradition

• créer un jardin botanique et promouvoir les propriétés médicinales des plantes reléguées dans l’oubli : sortir la pharmacopée africaine de son monde fermé et la rehausser au niveau d’une médecine parallèle au même titre que l’Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise ou amérindienne 

• mettre en place une équipe pour les analyses nutritionnelles

• transformer les fruits pour les rendre accessible localement et à l’extérieur

• protéger l’environnement avec le projet zéro déchet

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Depuis l’acquisition de son champ, ECOPAIX puise dans son propre terroir la matière première pour certaines de ses transformations : moringa oleifera, une partie du jujube, kinkeliba, dute gambie, tamarin, corossol, papaye, pomme cannelle, citron, mangue, banane, goyave, piment, arachide, tomate, aloevera, passiflore, mil, sorgho, manioc, les plantes aromatiques : plusieurs variétés de menthe, le basilic africain (ngunngun), la citronnelle.