MENTHA
Menthe
Faisons connaissance
La menthe forme un genre de plante herbacée qui compte de nombreuses espèces.
Beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales ou médicinales.
Présentation
Nom latin : Mentha
Nom(s) commun(s) : Nana, menthe
Famille : Lamiaceae
Source de monotherpènes, acides, lipides, glucides
Propriétés
La menthe est notre amie à tous. Elle réjouit, revitalise et apaise. Douce bien qu’un peu poivrée, elle est présente dans les remèdes de grand-mère et garde sa réputation de stimulant de l’esprit.
Bonne pour la digestion, bonne contre la mauvaise haleine, riche en antioxydants, elle est aussi un détoxifiant actif, excellent pour le foie.
La menthe est connue pour son contenu en monotherpènes (menthol, menthone, carvone et pulégone).
Elle contient la plus forte concentration en acides, protéines,lipides, acides gras saturés, glucides, sucre et fibres.
Le régal Menthe
La menthe s’utilise en cuisine, pour ajouter du caractère et de la
fraîcheur à vos préparations.
Elle est désaltérante en sirop, ou ajoutée en feuilles dans l’eau chaude, ou encore pour parfumer votre smoothie.
On peut aussi aromatiser le beurre avec de la menthe pour s’en
régaler en tartine.
La menthe dans nos produits ?
- jus,
- sirops,
- tisanes,
- bonbons énergétiques.